Un nuovo patto strategico a sostegno del mondo dell’«arte bianca» tra Siab, International Techno-Bake Exhibition, e Confcommercio, la principale associazione nazionale di categoria che conta oltre 820mila imprese, di cui 300mila attive nel comparto collegato alle tecnologie alimentari (pane, pizza, pasticceria, ristorazione). Grazie a questo accordo Siab, in programma a Veronafiere dal 5 al 9 maggio prossimi, potrà contare su un incremento qualitativo dei visitatori e sul maggiore bacino d’utenza garantito dalla capillarità territoriale dell’associazione,[//] diffusa in modo omogeneo in tutte le province italiane. Gli espositori della rassegna, organizzata da Veronafiere insieme a Ipack-Ima Spa (società leader in campo fieristico nel settore del packaging e delle tecnologie di processo alimentare), avranno inoltre l’opportunità di entrare in contatto con i panificatori di Assipan-Confcommercio (più di 25mila), che già hanno sottoscritto un’intesa con Siab lo scorso dicembre, e con gli esercenti che lavorano nel ramo pizza, pasticceria e ristorazione. «Seguiamo attentamente l’attività del comparto della panificazione», afferma Giovanni Bort, amministratore nazionale di Confcommercio, «aiutando le diverse federazioni territoriali a crescere e a valorizzare l’intero settore, che sta alla base dell’alimentazione quotidiana, comprese la pizza, la ristorazione e la pasticceria. La collaborazione con Siab ci consente di compiere un ulteriore salto di qualità a supporto di questo ramo produttivo e di partecipare come protagonisti ad una vetrina nazionale e internazionale di prim’ordine». «Con Confcommercio», spiega Flavio Piva, condirettore generale di Veronafiere, «esiste già un solido rapporto che riguarda le diverse manifestazioni della filiera agroalimentare, a cui si aggiunge l’alleanza nel campo delle tecnologie alimentari di Siab. Per la nuova edizione della rassegna abbiamo investito sulla qualità degli espositori e dei visitatori, garantendo una maggiore internazionalità delle presenze e un sistema di relazioni che coinvolge tutte le principali associazioni di settore».