Nuovo accordo a sostegno del mondo dell'”arte bianca” tra Siab, International Techno-Bake Exhibition, e Confcommercio, la principale associazione nazionale di categoria che conta oltre 820mila imprese, di cui 300mila attive nel comparto collegato alle tecnologie alimentari[//] (pane, pizza, pasticceria, ristorazione). Grazie a questo accordo Siab, Salone Internazionale dell´Arte Bianca, panificazione, pasticceria, dolciario pasta fresca e pizza, in programma a Veronafiere dal 5 al 9 maggio potrà contare su un incremento qualitativo dei visitatori e sul maggiore bacino d’utenza garantito dalla capillarità territoriale dell’associazione, diffusa in modo omogeneo in tutte le province italiane. Gli espositori avranno inoltre l’opportunità di entrare in contatto con i panificatori di Assipan-Confcommercio (più di 25mila), che già hanno sottoscritto un’intesa con Siab lo scorso dicembre, e con gli esercenti che lavorano nel ramo pizza, pasticceria e ristorazione. «Seguiamo attentamente l’attività del comparto della panificazione – afferma Giovanni Bort, amministratore nazionale di Confcommercio – aiutando le diverse federazioni territoriali a crescere e a valorizzare l’intero settore, che sta alla base dell’alimentazione quotidiana, comprese la pizza, la ristorazione e la pasticceria».«Con Confcommercio – spiega Flavio Piva, condirettore generale di Veronafiere – esiste già un solido rapporto che riguarda le diverse manifestazioni della filiera agroalimentare, a cui si aggiunge l’alleanza nel campo delle tecnologie alimentari di Siab».