“Dopo le battaglie risorgimentali e il vino, anche il broccoletto può diventare un motivo per ricordare Custoza”. Filippo Bresaola, presidente dell’Associazione Produttori Broccoletto di Custoza nata per la volontà di nove produttori, ha spiegato l’importanza che può avere questo prodotto tipico nella promozione del territorio nel corso della conferenza stampa organizzata al nuovo albergo Db di Caselle. “Insieme all’assessore Matteo Marchi è stata realizzata un’etichetta che viene applicata ad ogni mazzo di broccoletto e che ne certifica qualità, origine e autenticità del prodotto e ottenuto che il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali lo inserisse nell’elenco nazionale dei prodotti Agroalimentari Tradizionali”. Il presidente del Consorzio di Tutela del Custoza Carlo Nerozzi lo ha paragonato al vino: “E’ un prodotto che cresce in una zona limitata e come il vino merita di essere gustato in quest’area. Per cui entrambi diventano un motivo di richiamo e di promozione del territorio”. Dopo l’intuizione del presidente onorario della Pro Loco Elio Franchini che 15 anni fa lanciò la Festa del Broccoletto, ora accanto al piatto tipico che unisce l’ortaggio alle uova sode e al salame sono nati, grazie all’Associazione Ristoratori di Custoza, dei veri e propri menù dedicati. “Si va dall’antipasto al dolce – ha spiegato il presidente Franco Pedromo – e in questo il broccoletto da comprimario è diventato protagonista in tavola”. Il vicesindaco Giuseppe Residori ha ricordato l’importanza che tutti gli attori sul territorio facciano squadra. “Stiamo portando avanti un progetto di valorizzazione del territorio grazie all’azione del Parternariato “Terre del Custoza” (di cui Sommacampagna è capofila) con i comuni di Villafranca, Bussolengo, Valeggio e Sona – ha sottolineato l’assessore Albertina Bighelli -. Ci crediamo e puntiamo sul turismo rurale. La Festa del Broccoletto è una di queste iniziative che vedono anche Camminando nel Custoza, Sensi Unici, Degustando, Festa del Custoza e il Gran Galà del Custoza doc”.
