La diciannovesima edizione di Caseus Veneti si è appena conclusa a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta, rivelando ancora una volta l’eccellenza del mondo caseario veronese. Questo prestigioso evento ha visto la partecipazione di 388 formaggi in gara, di cui 47 sono stati decretati vincitori in diverse categorie. Tra questi, ben sei provengono dalla provincia di Verona, dimostrando la raffinatezza e la qualità dei formaggi locali.
Il Grana Padano del Caseificio San Girolamo di Cordioli srl ha brillato tra i vincitori, affiancato dal Monte Veronese latte intero (25/45 giorni) del Caseificio Gugole srl, che si è aggiudicato anche il prestigioso premio per il Monte d’Allevo (6 mesi). La Cooperativa Ca’ Verde Bio ha conquistato il primo premio nella categoria dei formaggi a pasta molle senza crosta, presentando un prodotto che ha deliziato i palati più esigenti. Inoltre, la Malga Faggioli 1140 ha ottenuto riconoscimenti per il formaggio aromatizzato alle erbe, fieno e spezie, e per il formaggio di capra a coagulazione prevalentemente acida, confermando l’eccezionale artigianalità dei produttori locali.
Caseus: Luciano Pozzerle: “questo evento sta assumendo una dimensione internazionale”
Il presidente della Cooperativa Ca’ Verde Bio, Luciano Pozzerle, ha elogiato l’importanza di Caseus come una piattaforma straordinaria che si sta internazionalizzando, aprendo nuovi orizzonti per i formaggi locali. “La grande affluenza di pubblico quest’anno dimostra che Caseus sta assumendo una dimensione sempre più ampia e internazionale, offrendo ai produttori la possibilità di far conoscere i loro formaggi a un pubblico sempre più vasto. Siamo estremamente orgogliosi dei risultati ottenuti, poiché ciò conferma che il nostro impegno e la nostra passione vengono riconosciuti dai consumatori”.
Caseus non è stato solo un’occasione per celebrare l’eccellenza casearia, i visitatori sono stati anche deliziati da un ricco programma di degustazioni, curate dai cuochi contadini di Coldiretti. Questi esperti culinari hanno preparato delizioso street food a Km Zero, dimostrando che la qualità e l’autenticità possono andare di pari passo con il gusto e la tradizione.
In conclusione, Caseus Veneti 2023 non è solo un tributo ai formaggi locali, ma anche una celebrazione dell’arte culinaria e della passione dei produttori veneti. Questo evento ha dimostrato ancora una volta che Verona è affermata non solo per il suo patrimonio storico e culturale, ma anche per l’eccezionale qualità dei suoi prodotti caseari, che continuano a conquistare il palato di amanti del formaggio in tutto il mondo.
