E’ di Giancarlo Perbellini il nuovo ristorante a 3 stelle della celebre Guida Michelin che ha assegnato le stelle 2025 con una cerimonia tenuta al teatro Pavarotti di Modena. La 3ª stella è il riconoscimento più ambito nell’ambito della ristorazione. Dopo la Francia, patria della Guida, è l’Italia ad avere il maggior numero diim ristoranti tri-stellati. Fino allo scorso anno erano 13. D’ora in poi sono 14.
E la new entry è proprio quella del grande chef veronese Giancarlo Perbellini con il suo ristorante Casa Perbellini-12 Apostoli, uno dei tempi della cultura culinaria da decenni grazie al lavoro gastronomico e culturale di Giorgio Gioco. Dopo la sua scomparsa Perbellini ha acquisito il ristorante e, grazie alla sua bravura, lo ha portato ad ottenere la 3ª stella, entrando nel Gotha della cucina italiana.
Giancarlo Perbellini si è dichiarato orgoglioso di aver portato a Verona la prestigiosa 3ª stella.
Gli altri ristoranti stellati, ma con una stella, di Verona e provincia sono: Iris e il Desco in città, Amistà a Corrubbio, Famiglia Rana a Oppeano, e Oseleta a Cavaion.
