Le serate enogastronomiche dedicate alla tagliatella come motivo di promozione dei prodotti tipici locali ma anche un omaggio alla storia risorgimentale di Villafranca. E’ questo il filo conduttore dell’edizione 2019 di ‘’Il giovedì a cena con la taiadela’’ organizzata da alcuni ristoratori di Villafranca di Verona in collaborazione con il Comune.
Nove i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa. Si parte stasera, Giovedì 21 Marzo a La tana del Luppolo e si finisce Giovedì 30 Maggio a El Pirlar.
«Si tratta di un appuntamento ormai diventato una tradizione per Villafranca – spiega Luca Zamperini, assessore alle Manifestazioni e Promozione Turistica -. Quest’anno l’Amministrazione ha deciso di sostenere l’iniziativa con l’obiettivo di unire cultura, ristorazione e promozione dei prodotti tipici locali».
Negli anni i ristoratori hanno rivisitato questo piatto, arricchendolo con condimenti particolari o modificandone la grandezza, il tutto nel segno di una ricerca evolutiva che portasse la tagliatella a continuare ad essere uno degli elementi simbolo della cucina villafranchese.
La novità è data quest’anno da una maggiore caratterizzazione territoriale arricchendo la manifestazione di un inedito filone culturale diviso in tre tipologie. Le serate, quindi, saranno caratterizzata o da uno storico che intratterrà i commensali con alcune curiosità sul Risorgimento o sul 160° anniversario della “Pace di Villafranca”, o saranno esposte delle stampe sul tema della “Pace di Villafranca”, o, infine, ci saranno spettacoli creati ad hoc dai I Gotturni e dal Carro dei Comici dedicati al 160° anniversario della Pace con costumi realizzati appositamente per l’occasione.
«Cibo e cultura rappresentano il connubio ideale per raccontare e promuovere il nostro territorio, ma anche per creare un ponte tra diverse generazioni e avvicinarle alla storia della nostra città – spiega Claudia Barbera, assessore alla Cultura -. Ci auguriamo dunque che aver arricchito questa manifestazione con appuntamenti culturali, possa rappresentare un ulteriore valore aggiunto e un motivo di richiamo in più per Villafranca e le sue proposte».
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