Prende il via venerdì 18 novembre a Veronella l’annuale Festa della Verza Moretta giunta alla nona edizione. La manifestazione si terrà nei tre fine settimana del 18-20 e 25-27 novembre e del 2-4 dicembre. Gli appuntamenti e le iniziative sono stati presentati dall’assessore all’agricoltura e ambiente del Comune di Veronella Andrea Piccino, dalla vicepresidente di Coldiretti Verona Franca Castellani, dal presidente dell’associazione Verza Moretta Antonio Boseggia, dal presidente della Pro Loco di Veronella Wanni Soave e dal presidente Coldiretti sezione di Veronella Andrea Corso.
La Verza Moretta è caratterizzata da un colore viola intenso all’esterno e una parte interna di colore bianco giallo. Le foglie sono corpose e con un aspetto riccio e finemente bolloso. Il peso può variare da 700 grammi fino ad un massimo di 1,2 chili. Ha sapore piacevolmente dolce e si presta a vari usi in cucina. La produzione si attesta sui 200 quintali per ettaro ed è particolarmente diffusa tra Basso ed Est Veronese. Nel 2013 è stata inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tipici del Veneto.
Per Franca Castellani “La Verza Moretta è un prodotto che ha una lunga tradizione sia nelle campagne che in cucina dove si presta a numerose preparazioni. La Festa è il modo migliore per farla conoscere nel suo luogo di produzione, perché non si può dividere il prodotto dal suo territorio. E la tradizione vanta con un numero crescente di partecipazioni”. Andrea Piccino sottolinea che “è il primo anno che partecipo alla manifestazione come assessore per festeggiare il prodotto tipico di Veronella. L’Amministrazione è lieta di sostenere le associazioni volontarie che promuovono il territorio e i prodotti tipici. La Verza Moretta è un prodotto unico e un patrimonio storico, culturale e sociale dato il legame con il paese e il coinvolgimento di tanti appassionati”.
“La nostra associazione è nata nel 2015 per tutelare la Verza Moretta a rischio estinzione e promuoverla. La Festa si apre venerdì 18 con un convegno alle 18 nella sala civica comunale organizzato dall’Associazione Produttori Verza Moretta, Coldiretti Verona e Veneto Agricoltura sulla biodiversità e i cambiamenti climatici – Scenari e opportunità per il mondo agricolo”, aggiunge Antonio Boseggia. “È un modo per parlare non solo della Verza ma anche delle tematiche del settore agricolo. Nell’occasione saranno presentati i dati del progetto sviluppato con Veneto Agricoltura che prevede l’analisi sensoriale della Verza Moretta e il confronto con altri prodotti anche alla luce dei cambiamenti climatici. Quest’anno, nonostante il problema della siccità, la Verza è di ottima qualità e quantità grazie alla continua irrigazione degli agricoltori specie nella prima fase del trapiantato”.
“La festa è un’ottima occasione di sinergia e incontro con i soci e volontari che ci sostengono nel far conoscere e gustare le diverse specialità che si accompagnano bene al piatto tipico. Oltre i residenti nel Comune la manifestazione richiama anche persone da fuori provincia e regione. Quest’anno, insieme ai produttori, abbiamo voluto coinvolgere i più piccoli per avvicinarli al nostro prodotto tipico: sono state organizzate uscite didattiche nei campi di Verza Moretta con i bimbi delle scuole dell’infanzia e i loro insegnanti. I ragazzi delle primarie proporranno disegni e lavoretti che verranno esposti”, dice Wanni Soave.
“Nonostante le difficoltà per le scarse precipitazioni, la Verza è riuscita a rispondere bene, sia per la resistenza del prodotto che per il lavoro dei produttori che hanno continuato a irrigare grazie ai Consorzi di Bonifica Leb e Alta Pianura Veneta. L’acqua è una risorsa per tutte le produzioni agricole”, conclude Andrea Corso, spiegando che “per la produzione della Verza Moretta serve il freddo così da mantenere la croccantezza e durare più a lungo”.
