Sono state le esperienze in Spagna, al ristorante Amelia** di Paulo Airaudo, e in Perù, presso il celebre Central di Virgilio Martínez, a conferire un carattere distintivo al suo stile culinario
La Dolce Vita
Amarone Opera Prima, record partecipazione: 78 aziende nell’edizione che inaugura l’anno del centenario del Consorzio Valpolicella
Amarone icona del fine dining nei 50 migliori ristoranti al mondo e un viaggio, nella memoria del tempo, tra le annate storiche tra cui spicca la bottiglia più antica certificata del Grande Rosso frutto della vendemmia 1950 uscita sul mercato nel 1953. Sono i temi...
Consorzio Valpolicella: Amarone Opera Prima 2025 celebra i 100 anni del Consorzio
E' conto alla rovescia per la 21^ edizione di Amarone Opera Prima, l’evento del Consorzio Vini Valpolicella in programma al Palazzo della Gran Guardia a Verona, dal 31 gennaio al 2 febbraio 2025 e che dà avvio alle celebrazioni per i 100 anni dell’ente di tutela e...
Altro che Champagne! Dal Piave all’Etna, ecco nove Metodo classico “di territorio” per festeggiare il 2025
L’Italia si sta affermando sempre più come un Paese a vocazione spumantistica, una reputazione costruita grazie a una forte e costante crescita della produzione negli ultimi vent’anni.
Panbollito, il “nuovo” street food di Verona
In pratica tutte le componenti del piatto classico del bollito: cappello del prete, vale a dire il taglio che si trova nella parte interna della spalla di manzo, lingua al naturale e quindi non salmistrata, cotechino, tutte le salse della tradizione e poi una copertura di pearà calda
Cà Maiol, debutta il nuovo Lugana DOC Riserva “Sùere”
Con l’annata 2021 debutta la nuova Riserva Lugana Doc “Sùere” firmata Cà Maiol. Una Turbiana in purezza che per potersi fregiare della menzione “Riserva” – come prescritto da disciplinare – deve aver compiuto almeno due anni di affinamento
Mercatini di Natale, ecco tutte le informazioni utili
Per tutto il periodo di allestimento via Pallone è chiusa al traffico in tutti e due i sensi di marcia, sia per mezzi privati che pubblici, dall’incrocio con Stradone San Fermo all’intersezione con via Del Pontiere.
Bussolengo, un autunno fra cultura e tradizioni: ecco tutto il cartellone
Ad inaugurare l’inizio del mese di novembre, giovedì 31 ottobre dalle ore 18:30 alle ore 20:30, “Halloween in piazza”, una sosta in Piazza 26 Aprile durante la quale gli Scottish Birati offriranno gratuitamente una cioccolata calda a tutti i bambini.
Fiera della polenta 2024, è conto alla rovescia: si parte giovedì sera a Vigasio
Cinque sono le tensostrutture allestite, in grado di ospitare migliaia di visitatori, con le 12 cucine impegnate a preparare oltre 130 diverse portate tutte accompagnate dalla polenta autoctona del territorio. Una manifestazione aperta tutte le sere fino al 10 novembre, (sabato, domenica e festivi intera giornata pranzo e cena).
Ultima settimana per la Fiera del Riso. Una volata tra risotti, concorsi, concerti e attività per famiglie
Prosegue senza sosta l'edizione 2024 della Fiera del RIso di isola della Scala. I mastri risottari continueranno a sfornare risotti fino a domenica 13 ottobre. Oltre 50 gli abbinamenti proposti con il chicco Vialone nano e massima l'attenzione verso le intolleranze...
Risotto all’Amarone e Broccolo di Novaglie sono da oggi due nuove Denominazioni comunali
La De.Co. è frutto di un percorso condiviso da produttori, Confesercenti e ristoratori, approdato poi nella Consulta comunale per l’Agricoltura che, dopo la valutazione dei disciplinari, ha conferito la certificazione.
Cantina Valpolicella Negrar: vendemmia 2024 da interpretare, il Valpolicella è il vino trendy della Denominazione
Il peso medio dei grappoli è piuttosto basso, le gradazioni sono alte come negli ultimi anni caldi, ma il fresco notturno di questi giorni aumenta l’escursione termica giorno/notte per cui le componenti aromatiche e il colore ne trarranno vantaggio. Non ci saranno quindi esuberi di produzione, a tutto vantaggio della qualità
Il futuro del Soave. Andrea Lonardi MW: «serve un prodotto stilisticamente riconoscibile, meno personale e più territoriale»
«È un momento particolare per il Soave, una dominazione che soffre, che purtroppo declassa una gran parte della produzione e deve attuare delle tecniche di controllo dell’offerta. In tutto ciò possiamo però trovare una visione ottimistica, perché il mercato...
Il Soave alla conquista di Verona, lunedì 9 settembre a Castelvecchio una giornata di studio e degustazioni
Il Soave sbarca in riva all’Adige, sulla bellissima terrazza del Circolo Ufficiali di Castelvecchio.
“Il Bardolino freddo”: tre giorni di degustazioni dal 30 agosto al 1° settembre a Bardolino
Debutta “Il Bardolino freddo”: dal 30 agosto al 1° settembre a Bardolino un evento per gustare il vino rosso in una veste inedita. Manifestazione organizzata dal Comune di Bardolino e dalla Fondazione Bardolino Top insieme a 15 cantine del territorio per valorizzare...
Luca Gambaretto festeggia 10 anni di Oblò e consolida il gruppo DIB a Verona
(di Bernardo Pasquali). Luca Gambaretto, a soli 21 anni, ha ricevuto le chiavi di una complessa struttura ristorativa creata dai suoi genitori e ha saputo superare ostacoli decisivi, organizzativi e pandemici, che ne hanno temprato carattere, capacità imprenditoriale...
La Canosa, dalle Marche la strenua difesa dei terroir più magici del vigneto Italia
“La Canosa” prende il proprio nome dal vicino borgo Poggio Canoso, uno dei quattro castelli di Rotella, edificato tra il XII e il XIII secolo dai monaci farfensi (poi benedettini) nel cuore della Val Tesino, alle spalle del Monte dell’Ascensione.
Il Valpolicella Classico Toar di Masi è l’unico vino veronese del G7
Riccardo Cottarella, presidente mondiale degli enologi e decisore dei vini del G7 italiano, pur conoscendo e amando la Valpolicella non s’è sprecato
Dalle alte terre della Val D’Agri, Di Fuccio presenta quattro chicche tra futuro e tradizione
Nel 2002 Giuseppe Di Fuccio indirizza la produzione sulla viticultura con il nascere del Consorzio Terre dell’Alta Val d’Agri, integrando i vitigni di famiglia con i nuovi impianti
Vini georgiani ad Amphora Revolution: un ritorno al futuro
Svelando i segreti dei vini in anfora: riflessioni dal panel “Vini georgiani: radici della viticoltura” dalla prima edizione di Amphora Revolution.
Il 101° Festival dell’Opera Lirica in Arena inizia anche sulle tavole dei ristoranti a Verona
(di Bernardo Pasquali). Il 101° Festival dell’Opera in Arena inizia domani sera con la prima della Turandot di Puccini. Questa sera il gran Gala che verrà presentato in mondovisione su Rai 1. Per questa edizione 2024, alcuni ristoranti di Verona, propongono dei menu...
Amphora Revolution. A Verona, il 7 e 8 giugno l’evento dedicato ai vini in Anfora
(di Bernardo Pasquali). Amphora Revolution sarà l’evento di riferimento in Italia dedicato a questa categoria enologica. Questo week-end, dal 7 all’8 giugno, alle Gallerie Mercatali oltre 100 aziende presenteranno i loro vini. L’evento è organizzato da Veronafiere,...
Politiche Agricole ed elezioni europee 2024. Il silenzio assordante dei partiti .
(di Bernardo Pasquali). Politiche agricole ed elezioni europee 2024. Che mistero... Che fine hanno fatto le proteste dei camion di febbraio? Che fine hanno fatto i grandi dibattiti su Farm to Fork, Agenda 2030, sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale del...
Cinque rosati di Sicilia – sotto i 20€ a bottiglia – da avere in cantina per questa estate
Li abbiamo scelti non solo per la loro piacevolezza e immediatezza, ma anche per il loro prezzo finale: sono tutti vini entro i 20 euro a bottiglia, al wine shop dell’azienda (anche online) o in enoteca
Carni avicole e uova. Il settore torna ai valori pre-pandemici del 2019 e le prospettive sono stabili e confortanti.
(di Bernardo Pasquali). Il consumo di uova e carni avicole è l’unico dato che migliora per quanto riguarda il comparto delle carni e dei proteici di origine animale. I valori previsionali del 2024, inoltre, sono confortanti in quanto si prevede un consolidamento dei...
La confraternita imperiale del vino Soave ha eletto nuove Castellane e Spadarini
È un rito che si ripete da più di mezzo secolo. Avviene puntualmente durante la «Festa medioevale del vino bianco» promossa dalla ProLoco e dal Comune di Soave e che trasforma per una settimana il “borgo dei borghi” in uno scrigno di mestieri medioevali, musici,...
Cantina di Negrar, dalla Valpolicella tre nuovi vini per festeggiare i suoi primi novant’anni
La Cantina “Valpolicella” di Negrar, la cooperativa più significativa della zona storica di produzione dei rossi della Valpolicella si è presentata al Vinitaly 2024 con 3 nuovi vini, tutti appartenenti alla linea “Domini Veneti”
A Sant’Ambrogio l’unica tappa veneta del tour Borgo diVino
Tre giorni all’insegna dell’enogastronomia tra degustazioni, masterclass, piatti tipici e un percorso per scoprire i vini d’Italia. San Giorgio di Valpolicella si prepara ad ospitare l’unica tappa veneta del tour Borgo diVino per una tre giorni all’insegna delle...
Timorasso, la riscossa del vitigno a Derthona
La sottozona Derthona, in attesa di approvazione ministeriale, prevedrà vini fermi da sole uve timorasso, con rese sotto i 75 q/ha e in tre tipologie: Piccolo Derthona, vendibile dal primo marzo dell’anno successivo alla vendemmia; Derthona, dal primo settembre dell’anno successivo alla vendemmia; Derthona Riserva, dal primo marzo del terzo anno successivo alla vendemmia
Thomas Conzato. Il vignaiolo esploratore che pratica l’agroecologia e sfida il suo territorio
(di Bernardo Pasquali). Ricordatevi questo nome, Thomas Conzato di Breganze, sarà una voce che si farà sentire nel grande coro dei produttori di vino italiani...e, forse, sarà decisamente “fuori” dal coro. I suoi vini parlano chiaro e testimoniano la grande...
Amarone 2020, annata complessa che premia il savoir-faire della Valpolicella
L'annata viticola del 2020 in Valpolicella è stata un viaggio straordinario, un susseguirsi di eventi che ha intrecciato la natura e il clima in modo unico, , dando vita a un ciclo che ha messo alla prova, ma anche premiato, i produttori. L'inizio del 2020 è stato...
Motor Bike Expo 2025: il grande evento motociclistico inaugura la stagione di Veronafiere
Torna l’appuntamento imperdibile per motociclisti, appassionati e operatori del settore: il Motor Bike Expo (MBE) 2025, la grande fiera delle due ruote che, da venerdì 24 a domenica 26 gennaio, animerà Veronafiere con un programma ricchissimo. Con oltre 700 espositori...
Ricerca sul cancro, ecco i vincitori del Fondo Gianesini: lavoreranno coi colleghi di Svezia, Germania e Colorado
Sono Alberto Verlato, dottorando in Scienze biomediche cliniche e sperimentali, Samuele Cesaro, dottore di ricerca in medicina biomolecolare, Khulah Sadia, dottoranda in Medicina biomolecolare la vincitrice e i vincitori della undicesima edizione del bando “Fondo Gianesini Emma”.
Ancora riflettori accesi sul Broccoletto di Custoza. A Sommacampagna un mese tra feste, degustazioni e sport
(di Matilde Anghinoni) Il broccoletto di Custoza torna protagonista a Sommacampagna con un mese di iniziative dedicate alla valorizzazione del territorio. Dal 3 gennaio al 16 febbraio 2025, feste, degustazioni, piatti preparati appositamente per l’occasione ed eventi...
Il valore del vino: domani un incontro per promuovere la qualità e il consumo consapevole tra i giovani
L’incontro si terrà venerdì 29 novembre presso la moderna tensostruttura “Dome Wine Word Experience” in via Pallone, nel cuore di Verona.
Verona proclamata “Città internazionale della vite e del vino” dall’OIV
Dal prossimo 29 novembre, Verona, già famosa in tutto il mondo come “città dell’amore”, potrà vantare un nuovo titolo prestigioso: sarà ufficialmente proclamata “Città internazionale della vite e del vino” dall’OIV (Organizzazione Internazionale della Vigna e del...
Vino, ecco chi ne consuma di più nella GDO: 11,3 milioni di famiglie over 55 e senza più figli a carico
Le famiglie con figli (7,8 milioni) non arrivano al 24% della spesa complessiva, mentre le famiglie under 55 senza figli a carico si fermano a meno del 18%.
Fiera del Riso 2024, 350mila piatti serviti: si torna a correre
Fiera del Riso torna nel 2025 dal 19 settembre al 12 ottobre ed Ente Fiera non nasconde che ci saranno altre novità: «Continuare ad innovarci per fornire un’esperienza sempre nuova e sempre più coinvolgente – ha concluso Roberto Venturi – questo è l’obiettivo che ci poniamo e che perseguiremo anche il prossimo anno».
Questo weekend torna Hostaria. La decima edizione e il ricordo a Sammy Basso
È conto alla rovescia per il Festival del Vino più amato di Verona. Hostaria quest'anno spegne dieci candeline e festeggia con tante novità. Dall’11 al 13 ottobre, piazze e angoli della città scaligera si coloreranno di sapori e colori. Al centro le degustazioni con...
Presentata la 26ª edizione della “Fiera della Polenta” di Vigasio. É la più grande d’Italia
Dal 17 ottobre al 10 novembre, Vigasio ospita la 26ª edizione della "Fiera della Polenta", una delle manifestazioni enogastronomiche più attese e apprezzate in Italia. L'evento, che ogni anno attira migliaia di visitatori, si conferma come un punto di riferimento per...
Bardolino, conto alla rovescia per la 93.ma edizione della Festa dell’uva e del vino
Dal 3 al 7 ottobre, ogni giorno, a pranzo e a cena, saranno in funzione gli stand enogastronomici sul lungolago Cornicello, con possibilità di sedersi anche al coperto. Dalle 11 alle 23 si potrà fare shopping in riva al lago sul lungolago Roma. Alla sera musica dal vivo sul lungolago Roma e nel parco di Villa Carrara Bottagisio, seguita da dj set.
TheFork Awards 2024: 4 i migliori ristoranti dell’anno in Veneto
Tra le 4 le migliori novità della ristorazione italiana degli ultimi 12 mesi in Veneto spicca la Vërt Osteria Contemporanea di Caprino Veronese. Le insegne, scelte da 75 grandi chef italiani, si aggiudicano la vittoria della prima fase dei TheFork Awards, premio...
Malcesine, settembre ricco di eventi enogastronomici
Malcesine si prepara per un altro mese ricco di eventi tra concerti, spettacoli e appuntamenti enogastronomici. In particolare, sono due le date pronte ad attirare turisti e food lovers nel borgo-perla del lago di Garda: Choco Moments Malcesine e Ciottolando con...
Birra sull’Adige, weekend con tre agribirrifici scaligeri: Due Frati, Colle San Felice e Menegatti Remigio
In Veneto sono 200 i birrifici artigianali presenti sul territorio regionale, il 30% dei quali è agricolo con una coltivazione in proprio delle principali materie prime come orzo e luppolo. 75 milioni i litri prodotti pari al 13% del totale nazionale
Aperte le prevendite per Hostaria
“Sarà un’ottima annata”, questo il lait motiv della decima edizione di Hostaria pronta a celebrare con numerose iniziative all’insegna degli anniversari più illustri. Tra le novità di quest'anno, anche una première dedicata a partner e cantine giovedì 10 ottobre...
Le dessert est servi! Un pasticcere veronese nel gotha parigino della ristorazione
I migliori chef e ristoratori del panorama food alla corte parigina de “La Liste”, evento che ogni anno richiama da tutto il mondo i rappresentanti più innovativi e influenti all’ombra della Torre Eiffel. Una vetrina internazionale per mostrare le proprie creazioni a...
2° Bilancio di Sostenibilità per i Vini del Trentino tra ecologia, futuro e centralità dell’uomo.
(di Bernardo Pasquali). Bilancio di Sostenibilità numero 2. Il Consorzio dei Vini del Trentino, nell’affascinante sede del Muse, a Trento, ha presentato il grande lavoro che ha accomunato vignaioli, istituzioni e servizi tecnici della Provincia Autonoma. Ha detto bene...
Influenza Aviaria. L’Europa opziona 40 milioni di vaccini per i prossimi 4 anni, e fa bene!
(di Bernardo Pasquali) L’Influenza Aviaria preoccupa il mondo intero. Ha fatto il salto interno al mondo animale e da quando è stato scoperto nelle oche in Cina, trent’anni fa, ci sono state circa novecento infezioni umane note. Tutte sono state dovute al contatto con...
Dal 14 al 16 giugno a Peschiera del Garda la terza edizione della Festa del Barbecue
Le antiche mura di Forte Papa a Peschiera del Garda ospiteranno una delle più famose e importanti gare internazionali di barbecue, che si svolgerà dal 14 al 16 giugno durante la Festa del Barbecue, organizzata dalla Risotteria Fratelli Ferron dei fratelli Diego e Alessio Ferron.
Degustazione: sette vini di Sicilia da portare sulle tavole dell’estate
(di Elisabetta Tosi) Degustazione d'estate. Quando le temperature si alzano, quasi non ci si chiede più cosa sia meglio portare in tavola per abbinarlo con il pasto del giorno. Si apre il frigo e si prende la prima bottiglia che si trova. Ma non tutti i vini danno il...
Vino in anfora: rivoluzione o marketing?
Tutto quello che serve sapere in vista di Amphora Revolution (7-8 giugno alle Gallerie Mercatali di Verona) tra fondamenta e innovazioni della vinificazione in argilla.
Pizza in Piazza a Vicenza. Dal 14 al 16 Giugno il meeting dei grandi maestri pizzaioli
(di Bernardo Pasquali). Dal 14 al 16 giugno sarà ancora PIzza in PIazza nell'elegante salotto di Piazza dei Signori a Vicenza. Un week very italian style dio si potranno incontrare i Maestri Pizzaioli appartenenti all'Associazione Eccellenze nella Pizza e grandi...
Le 4 Ciacole ritrovano la loro “anima” con rinnovato entusiasmo
La Locanda Le 4 Ciacole di Roverchiara, pur sperduta tra le pianure della bassa veronese, ha da sempre rappresentato uno scrigno gourmet dal format unico e inimitabile
Dove bere una birra a Verona? Ce lo dice la guida Slow Food 2025
La “Guida alle birre d’Italia 2025” di Slow Food ci svela i luoghi imperdibili dove assaporare le migliori birre artigianali in Italia. E a Verona?
Ristoranti tipici di Verona, da domani sino al 9 giugno torna il menù di primavera
Fino al 9 giugno, in tutti i ristoranti tipici aderenti sarà servito il menù de ‘Il Ristorante tipico … a Primavera’, con l’utilizzo di prodotti stagionali come l’asparago, i ‘bisi’ di Colognola ai Colli e le fragole e le ciliegie delle colline veronesi.
Tante le novità del Palio del Chiaretto di Bardolino: la “vie en rose” riparte il 31 maggio
Escursioni a tema, un omaggio pirotecnico alle Madri Costituenti della Repubblica, un nuovo kit degustazioni e un sito rinnovato. Tante le novità del Palio del Chiaretto che, per il 19esimo anno, torna a colorare di rosa il lungolago di Bardolino tra vino, stand...
Consorzio della Valpolicella, l’Amarone a Roma il 19 maggio all’Hassler di Trinità dei Monti
Dedicato agli operatori dell’horeca ma anche agli enoappassionati della principale denominazione rossa del Veneto, “Amarone in capitale” propone un cartellone di degustazioni
Birre e vini analcolici, un milione di nuovi clienti in Italia anche se il gusto lascia un po’ a desiderare (tedeschi a parte…)
La birra analcolica è già una presenza stabile nei consumi nazionali, mentre il vino de-alcolato è al momento più un tema di dibattito fra addetti ai lavori, divisi fra puristi e possibilisti, che non una reale opzione di mercato. Ma i consumatori cosa ne pensano?
Pinot nero, ecco i migliori d’Italia 2024: al primo posto Elena Walch
Quest’anno al concorso hanno partecipato oltre cento vini da nove regioni vinicole italiane. In occasione della degustazione aperta al pubblico che si terrà presso l’antico ostello medievale di Laghetti sarà possibile degustare tutte le 102 etichette.
Fra Garda e Valpolicella la quinta edizione di InVigna: sedici eventi in cantina
La 5° edizione del tour estivo itinerante InVigna, vedrà quest’anno 16 date in suggestive ville e locations dislocate nel territorio veronese tra il Garda e la Valpolicella.